هنر آشپزی سفره آرایی و تزیین غذای کودکان

سالاد میوه از مخلوطی از میوه‌های مختلف تهیه می‌شود. گاهی از آب میوه های مصرف شده در سالاد بعنوان سس آن استفاده می‌شود و گاهی نیز بجای آب میوه از انواع مختلف شربت استفاده می‌شود. سالاد میوه را می‌توان بعنوان پیش غذا یا بعنوان دسر  مصرف نمود. اگر از سالاد میوه بعنوان پیش غذا یا دسر استفاده شود به آن کوکتل میوه نیز می‌گویند. روش‌های مختلفی برای تهیه سالاد میوه و سس آن وجود دارد. در تهیه سس سالاد میوه برخی از مایونز یا خامه یا ماست  استفاده می‌نمایند. منبع:wikipedia بسته به ذائقه می توان از انواع مختلف میوه ها برای تهیه این دسر استفاده کرد.به عنوان نمونه می توان ازموز,پرتقال,ک...

توت فرنگی شکلاتی مواد اولیه توت‌فرنگي سالم و تازه ، 10 عدد شكلات 100 گرم، شكلات سفيد 50 گرم گام ۱ قابلمه اي را از آب پركنيد و بگذاريد روي اجاق تا جوش بيايد. سپس شكلات را در ظرف ديگري ريخته با همان ظرف در آب جوش بگذاريد تا به صورت بن ماري (حرارت غير مستقيم) مايع شود. گام ۲ آن را هم بزنيد تا يكدست شود گام ۳ سپس دو سوم توت فرنگي را در مايع شكلات بزنيد. گام ۴ در كناري گذاشته تا شكلات سرد شود. ...

مواد لازم خمیر نان شیرمال زرده تخم مرغ: 1 عدد شیر: 1 قاشق غذاخوری رنگ قرمز خوراکی: به مقدار لازم طرز تهیه مرحله 1 - خمیر شیرمال را طبق دستورالعمل آن تا آخر مرحله 2 انجام دهید. مرحله 2 - بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد، برای 2 دقیقه ورز ثانویه به آن داده و خمیر را دو قسمت کرده و یکی از آنرا دوباره نصف کنید. مرحله 3 - تکه خمیر بزرگ تر را به کمک وردنه به شکل مخروطی در آورده و  روی سینی فر که قبلا چرب کرده اید بگذارید. (سطح بزرگ مخروط صورت بابا نوئل و قسمت باریک کلاه را تشکیل می دهد.)        مرحله 4 - با تکه دیگر از خمیر یک مستطیل باز کرده بطوریکه اندازه سطح...

خورش سیب خورش سیب مواد لازم گوشت نيم كيلوگرم پياز دو عدد سيب شيرين چهار عدد لپه يك پيمانه رب گوجه‌فرنگي يك قاشق غذاخوري گوجه‌فرنگي رنده شده دو عدد ليموعماني پنج عدد زعفران نصف قاشق چايخوري دارچين، روغن، نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم طرز تهيه ابتدا پيازها را رنده كرده با زردچوبه و روغن سرخ مي‌كنيم، سپس گوشت‌ها را قيمه‌اي خرد كرده و در پياز سرخ مي‌كنيم و دارچين و فلفل را مي‌افزاييم. بعد گوجه‌فرنگي‌ها و رب گوجه‌فرنگي را داخل مواد مي‌ريزيم. آن‌گاه لپه را كه از قبل خيس كرده‌ايم آبكش كرده و داخل مايه سرخ مي‌كنيم ...

عدس پلو با کوفته ‌ریزه عدس پلو با کوفته ‌ریزه مواد لازم برای چهار نفر: گوشت چرخ کرده  400 گرم برنج     450 گرم (سه پیمانه) عدس     200 گرم کشمش پلویی    100 گرم پیاز     یک عدد زیره‌ سیاه    یک قاشق غذاخوری پیاز داغ     سه قاشق غذاخوری                                     &nb...

  خورش قیمه خلال و زرشک   خورش قیمه خلال و زرشک مواد لازم برای شش نفر گوشت گوساله 500 گرم زرشك 50 گرم خلال بادام 100 گرم پيازمتوسط يك عدد نمك و فلفل به ميزان لازم روغن براي سرخ‌كردن دو قاشق غذاخوري شكر يك قاشق غذاخوري زعفران نصف قاشق چايخوري ليمو عماني چهار عدد طرز تهيه پياز را خرد كرده، با كمي روغن تفت مي‌دهيم. در همين حالت رب را هم اضافه مي‌كنيم سپس گوشت را قيمه‌اي خورد كرده به مواد اضافه  و همه مواد را كمي تفت مي‌دهيم، پس از آن دو ليوان آب اضافه كرده بعد از جوش آمدن خورش، شعله را كم مي‌كنيم و مي‌گذاريم به مدت يك ساعت ...

 خورش بامیه عربی  خورش بامیه عربی مواد لازم گوشت گوسفندي 500 گرم باميه 500 گرم رب گوجه‌فرنگي 80 گرم تمرهندي 60 گرم آبليموتازه دو قاشق غذاخوري آب دو ليوان دارچين نصف قاشق چايخوري كره 70 گرم گشنيز خرد شده دو قاشق سوپخوري عصاره ليموترش يك عدد سير تازه دو حبه پياز يك عدد روغن مايع يك پيمانه زردچوبه، نمك و فلفل به ميزان لازم طرز تهيه نخست انتهاي باميه‌ها را گرفته و خوب مي‌شوييم و ‌آنها را در روغن سرخ مي‌كنيم. پياز و سير را در كره تفت مي‌دهيم. آن‌گاه، گوشت را به موادمان اضافه كرده و مقداري تفت مي‌دهيم و در انتهاي اين مرحله، نمك و ا...

كلم پلوی شیرازی   مواد لازم : سبزی( شوید،تره،ریحان،جعفری)  نیم كیلو زردچوبه  1 قاشق چایخوری نمك و فلفل و روغن  به میزان لازم برنج  نیم كیلو كلم خرد شده  نیم كیلو گوشت چرخ كرده  300 گرم پیاز متوسط  2 عدد ادویه پلویی  1 قاشق مرباخوری   طرز تهیه: سبزی ها را خرد می کنیم. برنج را خیس كرده و بعد از كمی پختن، سبزی را اضافه كرده و مانند سبزی پلو آبكش می كنیم. گوشت را به همراه 1 عدد پیاز رنده شده چنگ می زنیم. کمی از گوشت را برداشته و با دست گرد می کنیم. به همین ترتیب تمام گوشت را به...

ته چین قارچ و بادمجان آموزش غذاها را با یک غذای جالب شروع می کنیم که مطمئنا بیشتر شما تا کنون آنرا میل نکرده اید پس می تواند غذایی جدید و خاطره انگیز  برای شما و خانواده تان باشد . مواد لازم : برنج      3 پیمانه پیاز سرخ شده  نصف پیمانه قارچ      150 گرم ( حدود 12 عدد کوچک خرد و تفت داده شده) زرده تخم مرغ              3 عدد بادمجان           3 عدد متوسط  ( حلقه و سرخ شده و روغن اضافی آن در یک صافی گرفته شود) ماست...

 خورش رنگین کمان   مواد لازم: گوشت مرغ پخته و خلال شده :2/1و1 پیمانه کرفس خلال شده:1 پیمانه هویج خلال شده:2/1 پیمانه فلفل دلمه خلال شده:2/1 پیمانه قارچ ورقه شده :1 پیمانه ذرت پخته شده :2/1 پیمانه پیاز سرخ شده:1 قاشق سوپخوری گوجه فرنگی تخم گرفته و خلال شده :2/1 پیمانه کره : 1 قاشق غذا خوری سویا سس : مقداری طرزتهيه روغن را داخل تابه ریخته کمی که گرم شد،گوشت و پیاز سرخ شده را با هم تفت دهید، آن گاه گوشت و پیاز رااز داخل تابه بردارید و به جای آن فلفل دلمه ای را کمی تفت داده ، هویج و کرفس رادر تابه ریخته کمی همزده، سپس قارچ ورقه شده و گوجه فرنگی خلال شده را به مواد اضافه کنید وکم کم هم بزنید هن...